নিম্নমানের পামওয়েল, পোড়া ও কালো তেল দিয়ে বিরিয়ানি রান্না করার অভিযোগ উঠেছে চট্টগ্রামের হাজী বিরিয়ানির বিরুদ্ধে। এ ছাড়া ময়লা-আবর্জনাযুক্ত কক্ষে বেকারির পণ্য তৈরি করছে চিটাগাং বেকারি অ্যান্ড ফুডস প্রতিষ্ঠান।

এ জন্য সোমবার বিকেলে জেলা প্রশাসনের নির্বাহী ম্যাজিস্ট্রেট রুহুল আমিনের নেতৃত্বে ভ্রাম্যমাণ আদালত দুটি খাবারের প্রতিষ্ঠানকে দুই লাখ টাকা জরিমানা করেন।

ম্যাজিস্ট্রেট রুহুল আমিন জানান, নগরের চকবাজার হাজী বিরিয়ানিতে অভিযানের সময় কারখানায় বেশ কয়েকদিন আগের তেল দিয়ে খাবার তৈরি করা হচ্ছিল। একই সময়ে নিম্নমানের পাম তেল দিয়ে তৈরি করা খাদ্য পরিবেশন করা হচ্ছিল। হাজী বিরিয়ানির ব্যবস্থাপক নিম্নমানের তেল দিয়ে রান্না করার কথা স্বীকার করেছেন।

কারখানা থেকে পুরোনো বোরহানি, এক বালতি পোড়া তেল ময়লাযুক্ত নিম্নমানের ৫০ লিটার পাম অয়েল জব্দ করে নালায় ফেলে দেওয়া হয়। অনিয়মের দায়ে হাজী বিরিয়ানিকে এক লাখ টাকা জরিমানা করেন ভ্রাম্যমাণ আদালত। একই এলাকার চিটাগাং বেকারি অ্যান্ড ফুডসের কারখানায় অভিযান চালিয়ে নোংরা পরিবেশে বেকারি সামগ্রী তৈরি, নষ্ট ডিম দিয়ে কেক তৈরি, গ্লাভস ছাড়া খালি হাতে চকলেট ক্রিম ব্যবহার করে।

ম্যাজিস্ট্রেট রুহুল আমিন জানান, বেকারির কারখানায় মাটিতে ডালডা ঘি ফেলে রাখতে দেখা যায়। অভিযানের সময় ২০ লিটার পাম অয়েল, ১৫ কেজি বেকারির পণ্য ও পচা ডিম নালায় ফেলে দেওয়া হয়। অনিয়মের দায়ে চিটাগাং বেকারি অ্যান্ড ফুডস প্রতিষ্ঠানকে এক লাখ টাকা জরিমানা করেন আদালত।