চলছে পবিত্র মাহে রমজান। আর রমজানে সবাই ভিন্নধর্মী রেসিপি খেতে পছন্দ করেন। চলুন, জেনে নেওয়া যাক, রমজানে কিভাবে সহজে বাচা মাছ দিয়ে ‘চিলি লাইম ফিশ’ রেসিপি তৈরি করবেন। এই রেসিপি ঈদেও তৈরি করতে পারেন। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

বাচা মাছ ৫০০ গ্রাম

লেবুর রস দুই টেবিল চামচ

লবণ স্বাদমতো

ময়দা দুই টেবিল চামচ

তেল পরিমাণ মতো

রসুন বাটা এক টেবিল চামচ

আদা বাটা হাফ টেবিল চামচ

চিনি এক টেবিল চামচ

সয়াসস তিন টেবিল চামচ

চিলি সস দুই টেবিল চামচ

চিলিফ্লেক্স এক টেবিল চামচ

ধনেপাতা কুচি পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে বাছা মাছ নিন। এরপর লেবুর রস, লবণ ও ময়দা দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে মশলায় মাখানো মাছগুলো দিয়ে ভেজে নামিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে গরম তেলে রসুন বাটা দিন।

এরপর আদা বাটা, চিনি, সয়াসস, চিলি সস, চিলিফ্লেক্স, ধনেপাতা কুচি ও ভাজা বাছা মাছ দিয়ে ভালোভাবে রান্না করুন। সবশেষ লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের চিলি লাইম ফিশ।