এখন চলছে পবিত্র মাহে রমজান। এ সময় ইফতার ও সেহরিতে আমাদের চাই স্বাস্থ্যকর ও মজাদার খাবার। এমনই একটি রেসিপি বিফ তেহারি। আজ আমরা জানাব কীভাবে ঝটপট বিফ তেহারি রান্না করবেন।

পবিত্র রমজান উপলক্ষে চলমান এনটিভির বিশেষ ‘সিঙ্গার ঝটপট ইফতার’ আয়োজনে মজাদার বিফ তেহারি বানানোর রেসিপি দিয়েছেন এ্যানি রেশমা। চলুন, এক ঝলকে দেখে নিই বিফ তেহারি রান্নার পদ্ধতি—

উপকরণ

১. ৫০০ গ্রাম গরুর মাংস

২. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা

৩. এক টেবিল চামচ রসুন বাটা

৪. এক টেবিল চামচ আদা বাটা

৫. স্বাদমতো লবণ

৬. আধা কাপ টক দই

৭. এক টেবিল চামচ ধনিয়ার গুঁড়ো

৮. এক টেবিল চামচ মরিচের গুঁড়ো

৯. আধা চা চামচ জিরার গুঁড়ো

১০. এক চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো

১১. এক চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

১২. এক টেবিল চামচ ঘি

১৩. তিন টেবিল চামচ পেঁয়াজকুচি

১৪. এক চা চামচ ভিনেগার

১৫. দুই চা চামচ কেওড়া জল

১৬. এক চা চামচ লেবুর রস

১৭. দুই চা চামচ টমেটোকুচি

১৮. তিন কাপ সেদ্ধ চাল

১৯. চার-পাঁচটি কাঁচামরিচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে গরুর মাংস নিন। এতে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, লবণ, টক দই, ধনিয়ার গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো, ঘি, তেল ও পেঁয়াজকুচি দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ১০ মিনিট মাইক্রোওভেনে রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। এবার তাতে ভিনেগার, কেওড়া জল, লেবুর রস, টমেটোকুচি, সেদ্ধ চাল ও কাঁচামরিচ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ওভেনে ১২ মিনিট রান্না করুন। ব্যস, ২২ মিনিটে ওভেনে রান্না হয়ে গেল মজাদার বিফ তেহারি। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন। সুস্বাদু বিফ তেহারি প্রস্তুত করতে এবং রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।