খাসির মাংস সবারই বেশ পছন্দ। শবে বরাতে রান্না করুন মজাদার খাসির মাংসের কারি। মাংসের এই রেসিপি দিয়েছেন শিরিন সুলতানা। জেনে নিন, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন খাসির মাংসের কারি।

উপকরণ

খাসির মাংস এক কেজি, পেঁয়াজ বাটা চার টেবিল চামচ, আদা বাটা এক টেবিল চামচ, রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, তেল পরিমাণমতো, কাঁচামরিচ চার-পাঁচটি, গরম মসলা চার-পাঁচটি এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি প্যানে তেল দিয়ে এতে একে একে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন। কষানো হয়ে গেলে এতে খাসির মাংস দিয়ে দিন। এবার এতে মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন। পানি দিয়ে অল্প আঁচে দুই থেকে তিন ঘণ্টা রান্না করুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে এবং ঘন হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু খাসির মাংসের কারি।