সকাল থেকেই আজ আবহাওয়া মেঘলা। এই বুঝি বৃষ্টি নামল। এমন আবহাওয়াতে কার না খিচুরি খেতে মন চায়! তবে শুধু খিচুরি দিয়েই আর মন ভরবে না। এর সাথে ইলিশ হলে কিন্তু মন্দ হয় না। তাই সাইড ডিশ হিসেবে রাখুন লেবু ইলিশ। ঘরে থাকা উপাদান দিয়েই বানিয়ে ফেলুন এই স্বুসাদু খাবারটি।

উপকরণ :

ইলিশ মাছ ৬-৭ টুকরা

পেঁয়াজবাটা ১ কাপ

তেল আধা কাপ

হলুদ সামান্য

আস্ত কাঁচা মরিচ ফালি ৪-৫টি

লবণ পরিমাণমতো

লেবুর রস কোয়ার্টার কাপ

আদাবাটা ১ চা-চামচ

লেবুর খোসা (গ্রেট করা) আধা চা-চামচ

প্রণালি :

লেবুর খোসা বাদে সব উপকরণ মাখিয়ে মাছের টুকরোগুলো ৩০ মিনিট রেখে দিন।

মেরিনেট করা মাছ মৃদু আঁচে চুলায় বসিয়ে ঢেকে দিন।

৭-৮ মিনিট পর মাছগুলো উল্টে দিয়ে আবার ঢেকে দিন।

মাখা মাখা হলে লেবুর খোসা ছড়িয়ে দিন। এবার চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন লেবু ইলিশ।