আজকাল থাই ফুড আমাদের দেশে বেশ জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। থাই স্যুপ, চিকেন, রাইস খেতে বেশ স্বুসাদু। এর পাশাপাশি সালাদ আইটেমগুলোও বেশ মজাদার। এর মধ্যে রয়েছে থাই চিকেন সালাদ। এটি সহজেই প্রস্তুত করা যেতে পারে। এর জন্য আপনাকে খুব বেশি সময় দিতে হবে না। যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য এটি বানিয়ে ফেলতে পারেন।

উপকরণ

·         ৯০০ গ্রাম মুরগির বুকের মাংস

·         ১ টেবিল চামচ লবণ

·         ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি

·         ৩ টেবিল চামচ অলিভ তেল

·         ২ টি পেঁয়াজ কাটা

·         ১ টেবিল চামচ তুলসী পাতা কুচি

·         ১ চা চামচ মধু

·         ১ টি লেটুস পাতা

·         ৩ কাপ পানি

·         ২ টেবিল চামচ লেবু পাতা কুচি

·         ২ চা চামচ লাল মরিচ (থাই লাল মরিচ হলে ভাল হয়)

·         ২ টেবিল চামচ পুদিনা পাতা কুচি

·         ১ টেবিল চামচ ধনে পাতা কুচি

·         ২ টেবিল চামচ লেবুর রস

·         প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

প্রস্তুত প্রণালি

একটি প্যানে পানি গরম করে নিন। এতে মাংস, সামান্য লেবু পাতা কুচি ও লবণ যোগ করুন। সব উপাদান কিছুক্ষণ ফুটতে দিন।  সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। এটি ঠাণ্ডা হতে দিন। এরপর, মাংসগুলো কিউব আকারে কেটে নিন। এগুলো প্রায় ১-২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

এবার প্যানে তেল গরম করুন। এতে রসুন, অবশিষ্ট লেবু পাতা কুচি এবং মরিচ গুঁড়ো যোগ করুন। সব উপাদান প্রায় ২-৩ মিনিটের জন্য ভেজে নিন।

এরপর কাটা পেঁয়াজ, পুদিনা পাতা, তুলসী পাতা এবং ধনেপাতা দিয়ে দিন।  মিশ্রণটি কিছুক্ষণ ভেজে নিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন।

এবার মুরগীর টুকরোগুলো ফ্রিজ থেকে বের করুন। এতে তেলে ভাজা মিশ্রণটি দিয়ে দিন। ভালমত মেখে নিন।

এবার একটি পাত্র নিন। পাত্রটিতে লেটুস পাতা দিয়ে একটি বেস প্রস্তুত করুন। এর উপর মেখে রাখা মুরগীর মাংস দিয়ে দিন। এরপর লবণ, লেবুর রস এবং মধু দিয়ে দিন পরিবেশন করুন থাই চিকেন সালাদ।