অধিকাংশ সাধারণ মানুষ গুরুর মাংস খেতে পছন্দ করেন। গরুর মাংস দিয়ে তৈরি যে কোনো রেসিপি খুবই সুস্বাদু লাগে। নান বা পরোটার সঙ্গে বিফ চাপলি কাবাব খেতে সুস্বাদু লাগে। তাই ইফতারে গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করুন ‘বিফ চাপলি কাবাব’। তাই আজ আমরা জানাব, ইফতারে কিভাবে বাসায় সহজে তৈরি করবেন দারুন স্বাদের ‘বিফ চাপলি কাবাব’।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ‘কনকা কুইক রেসিপি ২০২৪’ ১৫ম পর্বে ‘বিফ চাপলি কাবাব’ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী সাদিয়া তাহের। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন অভিনেতা সাইদুর রহমান পাভেল। চলুন দেখে নেওয়া যাক  ‘বিফ চাপলি কাবাব’  তৈরি করার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

গরুর মাংসের কিমা পরিমাণ মতো
রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
আদা বাটা ১/২ চা চামচ
কাঁচামরিচ কুচি তিন টেবিল চামচ
গরম মসলার গুঁড়া ১/২ চা চামচ
লবণ স্বাদমতো
হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
চিলিফ্লেক্স ১ চা চামচ
টমেটো কুচি দুই টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ
ধনেগুঁড়া ১/৪ চা চামচ
বাটার এক চা চামচ
বেসনের গুঁড়া দুই চা চামচ
ধনেপাতা কুচি দুই টেবিল চামচ
ডিম একটি
তেল পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে গরুর মাংসের কিমা নিতে হবে। এরপর রসুন বাটা, আদা বাটা, কাঁচামরিচ কুচি, গরম মসলার গুঁড়া, লবণ, হলুদ গুঁড়া, চিলিফ্লেক্স, টমেটো কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ধনেগুঁড়া, বাটার, বেসনের গুঁড়া, ধনেপাতা কুচি ও ডিম দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে কাবাব আকারে তৈরি করুন।

এবার কাবাবগুলো গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুন স্বাদের ‘বিফ চাপলি কাবাব’।