Skip to main content
NTV Online

জীবনধারা

জীবনধারা
  • অ ফ A
  • ফ্যাশন
  • রূপচর্চা
  • রেসিপি ও রেস্তোরাঁ
  • গৃহসজ্জা
  • সম্পর্ক
  • আদবকেতা
  • শখ ও সংগ্রহ
  • কেনাকাটা
  • রাশিফল
  • অন্যান্য
  • বাংলাদেশ
  • বিশ্ব
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • অর্থনীতি
  • শিক্ষা
  • মত-দ্বিমত
  • শিল্প ও সাহিত্য
  • জীবনধারা
  • স্বাস্থ্য
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • ভ্রমণ
  • ধর্ম ও জীবন
  • নির্বাচন
  • সহজ ইংরেজি
  • প্রিয় প্রবাসী
  • আইন-কানুন
  • চাকরি চাই
  • অটোমোবাইল
  • হাস্যরস
  • শিশু-কিশোর
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • English Version
  • এনটিভি বাজার
  • এনটিভি কানেক্ট
  • যোগাযোগ
  • English Version
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি অস্ট্রেলিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি কানেক্ট
  • ভিডিও
  • ছবি
  • এনটিভির অনুষ্ঠান
  • বিজ্ঞাপন
  • আর্কাইভ
  • কুইজ
  • বাংলাদেশ
  • বিশ্ব
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • অর্থনীতি
  • শিক্ষা
  • মত-দ্বিমত
  • শিল্প ও সাহিত্য
  • জীবনধারা
  • স্বাস্থ্য
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • ভ্রমণ
  • ধর্ম ও জীবন
  • নির্বাচন
  • সহজ ইংরেজি
  • প্রিয় প্রবাসী
  • আইন-কানুন
  • চাকরি চাই
  • অটোমোবাইল
  • হাস্যরস
  • শিশু-কিশোর
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • English Version
  • এনটিভি বাজার
  • এনটিভি কানেক্ট
  • যোগাযোগ
  • English Version
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি অস্ট্রেলিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি কানেক্ট
  • ভিডিও
  • ছবি
  • এনটিভির অনুষ্ঠান
  • বিজ্ঞাপন
  • আর্কাইভ
  • কুইজ
Follow
  • জীবনধারা
  • রেসিপি ও রেস্তোরাঁ
ছবি

গ্ল্যামার গার্ল তানজিন তিশা

ফুরফুরে মেজাজে ঋতুপর্ণা

জামায়াতের জাতীয় সমাবেশ

মন্টিনিগ্রোতে তাসনিয়া ফারিণ

রঙ বেরঙের ফারিয়া শাহরিন

গল ফোর্টের ইতিহাসে সাদিয়া

তানিয়া বৃষ্টির দিনরাত্রি

সুইমিংপুলে ভাবনা

ভিকারুননিসায় শিক্ষার্থীদের উল্লাস

উচ্ছ্বসিত শিক্ষার্থীরা

ভিডিও
রাতের আড্ডা : পর্ব ১৩
ছাত্রাবাঁশ : পর্ব ২৯
স্বাস্থ্য প্রতিদিন : পর্ব ৫৫৮২
স্বাস্থ্য প্রতিদিন : পর্ব ৫৫৮২
গানের বাজার, পর্ব ২৪১
টেলিফিল্ম : শেষ থেকে শুরু
টেলিফিল্ম : শেষ থেকে শুরু
এক্সপার্ট টুডেস কিচেন : পর্ব ৩০৭
কোরআনুল কারিম : পর্ব ২৫
কোরআনুল কারিম : পর্ব ২৫
জোনাকির আলো : পর্ব ১৩৮
জোনাকির আলো : পর্ব ১৩৮
মহিলাঙ্গন : পর্ব ৩৬৩
মহিলাঙ্গন : পর্ব ৩৬৩
এই সময় : পর্ব ৩৮৫২
এই সময় : পর্ব ৩৮৫২
ফিচার ডেস্ক
১৫:১০, ১৩ এপ্রিল ২০২৪
আপডেট: ১৫:১৮, ১৩ এপ্রিল ২০২৪
ফিচার ডেস্ক
১৫:১০, ১৩ এপ্রিল ২০২৪
আপডেট: ১৫:১৮, ১৩ এপ্রিল ২০২৪
আরও খবর
বিট ও চিয়া সিডের পানীয় পান করার উপকারিতা, জেনে নিন তৈরির নিয়ম
সুইডেনের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টির গল্প
বৃষ্টির দিনে চুমুক দিন ভিন্ন স্বাদের কফি কাপে
মাওয়া ঘাটে ইলিশ মাছের লেজ ভর্তা
ভোজনরসিকদের খাবার অর্ডারে মূল্য ছাড় ও ফ্রি ডেলিভারির সুযোগ

বৈশাখে বেগুন ইলিশ

ফিচার ডেস্ক
১৫:১০, ১৩ এপ্রিল ২০২৪
আপডেট: ১৫:১৮, ১৩ এপ্রিল ২০২৪
ফিচার ডেস্ক
১৫:১০, ১৩ এপ্রিল ২০২৪
আপডেট: ১৫:১৮, ১৩ এপ্রিল ২০২৪
ছবি : সংগৃহীত

ইলিশ বাঙালির পছন্দের একটি মাছ। পয়লা বৈশাখের দিনে ইলিশ খাওয়ার প্রচলন অনেক দিন ধরে। তাই ইলিশকে প্রাধান্য দিয়ে আমাদের বৈশাখের রান্নায় রয়েছে বেগুন ইলিশের রেসিপি। চলুন জেনে নিই বৈশাখে কীভাবে তৈরি করবেন মজাদার ‘বেগুন ইলিশ’।   

উপকরণ

ইলিশ মাছ (কেটে নেওয়া) ৫০০ গ্রাম 

বড় বেগুন একটি 

তেল পরিমাণ মতো

আদা বাটা এক চা চামচ

রসুন বাটা এক চা চামচ

পেঁয়াজ বাটা দুই টেবিল চামচ

পেঁয়াজ কুচি এক কাপ পরিমাণ

সরিষা বাটা এক টেবিল চামচ

শুকনো মরিচ গুঁড় এক চা চামচ

হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ

লবণ স্বাদ মতো

চিনি পরিমাণ মতো

কাঁচামরিচ পাঁচ/ ছয়টি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে ইলিশ মাছ, হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও বেগুন একসঙ্গে মিশিয়ে পাঁচ মিনিট রাখতে হবে। এরপর একটি সসপ্যানে তেল নিয়ে এর মধ্যে ইলিশ মাছ ও বেগুন ভাজতে হবে। এবার ভাজা ইলিশ মাছ ও বেগুন আরেকটি পাত্রে উঠিয়ে রাখুন।

এবার সসপ্যানে পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে। পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামি হয়ে এলে, একে একে রসুন বাটা, আদা বাটা, হলুদ গুঁড়া, শুকনো মরিচ গুঁড়া, সরিষা বাটা ও লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

এরপর ভেজে রাখা ইলিশ মাছ ও বেগুন দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢেকে দিন। অল্প আঁচে আট থেকে ১০ মিনিটের মতো রান্না করুন এবং রান্না হয়ে যাওয়ার সামান্য আগে চিনি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়ে-চেড়ে তৈরি করুন বেগুন ইলিশ। এই রেসিপিটা আপনারা খিচুড়ি বা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন।

বৈশাখের রেসিপি

পাঠকের পছন্দ

গরমে ঘামাচিতে জেরবার?

ভ্রমণের সময় যা মনে রাখবেন

কীভাবে হবেন ভালো সহকর্মী?

সর্বাধিক পঠিত
  1. অভিনয় ছাড়ার পর বার্সেলোনায় পাড়ি জমাবেন ফাহাদ ফাসিল, চালাবেন ট্যাক্সি
  2. ব্লকবাস্টার ‘সাইয়ারা’ কোরিয়ান সিনেমার নকল?
  3. ছুটছে ‘সাইয়ারা’, ৬ দিনেই আয় বাজেটের চারগুণ
  4. ছেলের জন্মদিনে কি বিশেষ উপহার দিলেন জুহি চাওলা?
  5. বক্স অফিসে ‘সাইয়ারা’ ঝড়, ৩ দিনেই ১১৬ কোটি আয়!
  6. ‘ডন’ পরিচালক আর নেই
সর্বাধিক পঠিত

অভিনয় ছাড়ার পর বার্সেলোনায় পাড়ি জমাবেন ফাহাদ ফাসিল, চালাবেন ট্যাক্সি

ব্লকবাস্টার ‘সাইয়ারা’ কোরিয়ান সিনেমার নকল?

ছুটছে ‘সাইয়ারা’, ৬ দিনেই আয় বাজেটের চারগুণ

ছেলের জন্মদিনে কি বিশেষ উপহার দিলেন জুহি চাওলা?

বক্স অফিসে ‘সাইয়ারা’ ঝড়, ৩ দিনেই ১১৬ কোটি আয়!

ভিডিও
ফাউল জামাই : পর্ব ১০৯
ফাউল জামাই : পর্ব ১০৯
কোরআনুল কারিম : পর্ব ২৫
কোরআনুল কারিম : পর্ব ২৫
দরসে হাদিস : পর্ব ৬৫৬
দরসে হাদিস : পর্ব ৬৫৬
নাটক : আমার বউ পরী
জোনাকির আলো : পর্ব ১৩৮
জোনাকির আলো : পর্ব ১৩৮
স্বাস্থ্য প্রতিদিন : পর্ব ৫৫৮২
স্বাস্থ্য প্রতিদিন : পর্ব ৫৫৮২
এক্সপার্ট টুডেস কিচেন : পর্ব ৩০৭
গানের বাজার, পর্ব ২৪১
ধা নাটক : কাজিনস পর্ব ০৮
ধা নাটক : কাজিনস পর্ব ০৮
আপনার জিজ্ঞাসা (সরাসরি) : পর্ব ৮৭৬
আপনার জিজ্ঞাসা (সরাসরি) : পর্ব ৮৭৬

Alhaj Mohammad Mosaddak Ali

Chairman

NTV Online, BSEC Building (Level-8), 102 Kazi Nazrul Islam Avenue, Karwan Bazar, Dhaka-1215 Telephone: +880255012281 up to 5, Fax: +880255012286 up to 7

Alhaj Mohammad Mosaddak Ali

Chairman

NTV Online, BSEC Building (Level-8), 102 Kazi Nazrul Islam Avenue, Karwan Bazar, Dhaka-1215 Telephone: +880255012281 up to 5, Fax: +880255012286 up to 7

Browse by Category

  • About NTV
  • Career
  • NTV Programmes
  • Advertisement
  • Web Mail
  • NTV FTP
  • Satellite Downlink
  • Europe Subscription
  • USA Subscription
  • Privacy Policy
  • Terms & Conditions
  • Contact
  • Archive

NTV Prime Android App

Find out more about our NTV: Latest Bangla News, Infotainment, Online & Live TV

Qries

Reproduction of any content, news or article published on this website is strictly prohibited. All rights reserved

x