প্রাচীন ইতিহাস আর ঐতিহ্যের শহর বগুড়া। বগুড়া বললেই প্রথমে মনে আসে মিষ্টি দইয়ের নাম, এরপর আসে ঝাঁঝালো লাল মরিচের কথা। কিন্তু বগুড়াবাসীর প্রতিদিনের ভোজনরসিকতার যে পরিচয় ফুটিয়ে তোলে, তা হলো তাদের ঘরোয়া ও ঐতিহ্যবাহী খাবার গরুর মাংস দিয়ে আলু ঘাটি।

এই খাবারটি ছাড়া যেন বগুড়ার আঞ্চলিক খাদ্যভ্রমণ বা ফুড ট্র্যাভেলিং অসম্পূর্ণ।

যারা শুধু পর্যটক নয়, খাবারের স্বাদ ও ঐতিহ্য খুঁজে ফেরেন তাঁদের জন্য এই আলু ঘাটি এক নতুন আবিষ্কার।

ফুড ট্র্যাভেলারদের জন্য নতুন ঠিকানা

বগুড়া এখন কেবল দইয়ের স্বাদের টানে যাওয়া নয়, বরং এই আলু ঘাটির স্বাদ নিতেও ভোজনরসিকদের সেখানে ভিড় করতে দেখা যায়।

বগুড়ায় যারা খাদ্যযাত্রা করেন, তাদের জন্য এই পদটি এখন 'মাস্ট-ট্রাই' তালিকায় স্থান করে নিয়েছে। স্থানীয়ভাবে বিখ্যাত কিছু দোকানে, যেমন 'সালমান হোটেল' সহ আরও অনেক ঐতিহ্যবাহী রেস্তোরাঁয়, এই গরুর মাংস দিয়ে আলু ঘাটি পরিবেশন করা হয়। এসব দোকানে গিয়ে আপনি সহজেই এক প্লেট আলু ঘাটির সঙ্গে বগুড়ার আঞ্চলিক রান্নার স্বাদ ও গন্ধ অনুভব করতে পারবেন।

সুতরাং, যদি আপনার পরবর্তী ফুড ট্র্যাভেলিং ডেস্টিনেশন বগুড়া হয়, তবে দই ও মরিচের পাশাপাশি এই গরুর মাংস দিয়ে আলু ঘাটি চেখে দেখতে ভুলবেন না। এই সাধারণ, ঘরোয়া খাবারটিই আপনাকে বগুড়ার আসল মাটির স্বাদের সঙ্গে পরিচয় করিয়ে দেবে।