চাঁপাইনবাবগঞ্জের গোমস্তাপুর উপজেলার রাধানগর ইউনিয়নের খানপাড়া গ্রামের কৃষক জাকির খান ব্রি-১০৫ বা ‘ডায়াবেটিস ধান’ চাষ করে এলাকায় ব্যাপক সাড়া ফেলেছেন। বোরো মৌসুমে চাষের উপযোগী এই ধানের চালে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ তুলনামূলক কম হওয়ায় এটিকে ‘ডায়াবেটিক ধান’ বলা হচ্ছে।

গোমস্তাপুর উপজেলা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর এবং বাংলাদেশ ধান গবেষণা ইনস্টিটিউট (ব্রি)-এর ২০২৪-২৫ অর্থবছরের কার্যক্রমের আওতায় বিভিন্ন সহযোগিতা ও পরামর্শ নিয়ে কৃষক জাকির খান তার ১ একর জমিতে এই বিশেষ ধানের চাষ করেন।

সাধারণত অতিরিক্ত ছাঁটাইকৃত চাল স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। আবার ভাত থেকে মাড় ফেলে খাওয়ার কারণে পুষ্টিমান কমে যায়। এই অবস্থায় ব্রি ধান ১০৫ বেশ আগ্রহ তৈরি করেছে, কারণ এটিতে পুষ্টিমান যেমন আছে তেমনি এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) অনেক কম।

কৃষক জাকির খান নিজে ডায়াবেটিসের রোগী হওয়ায় উপজেলা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের পরামর্শে এই ধান রোপণ করেন। তিনি জানান, এই ধান উচ্চ ফলনশীল এবং সাধারণ ধানের মতোই চাষ করা যায়।

ধান দেখতে আসা সিফাত রানা নামের একজন দর্শনার্থী বলেন, ‘জাকির ভাই এই নতুন জাতের ধান চাষ করেছেন শুনে দেখতে এসেছি। দেখছি ফলন ভালো হয়েছে, আগামীতে আমিও এই ধান চাষ করব।’

ধান কাটা শ্রমিক তৌফিক জানান, এই ধান অন্যান্য ধানের মতোই দেখতে। তবে মনে হচ্ছে ফলন ভালো হয়েছে।

গোমস্তাপুর উপজেলার কৃষি কর্মকর্তা মো. তানভীর আহমেদ সরকার জানান, সাধারণত খাদ্যে জিআই ৫৫ বা এর নিচে থাকলে সেটিকে কম জিআই সম্পন্ন খাদ্য বলা হয়। ব্রি ইন্সটিটিউটের গবেষণায় ব্রি ধান ১০৫-এ জিআই এই মাত্রার নিচে পাওয়া গেছে। তাই এটি নিঃসন্দেহে ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য একটি উপযোগী খাবার। তবে এই ধানের ভাত সাধারণ মানুষও খেতে পারবেন।