Skip to main content
NTV Online

স্বাস্থ্য

স্বাস্থ্য
  • অ ফ A
  • ডায়েট
  • ফিটনেস
  • নারীস্বাস্থ্য
  • শিশুস্বাস্থ্য
  • প্রবীণ
  • মন
  • ভেষজ
  • স্বাস্থ্যকথা
  • রোগব্যাধি
  • প্রতিকার চাই
  • অন্যান্য
  • খাবারের গুণাগুণ
  • বাংলাদেশ
  • বিশ্ব
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • অর্থনীতি
  • শিক্ষা
  • মত-দ্বিমত
  • শিল্প ও সাহিত্য
  • জীবনধারা
  • স্বাস্থ্য
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • ভ্রমণ
  • ধর্ম ও জীবন
  • নির্বাচন
  • সহজ ইংরেজি
  • প্রিয় প্রবাসী
  • আইন-কানুন
  • চাকরি চাই
  • অটোমোবাইল
  • হাস্যরস
  • শিশু-কিশোর
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • English Version
  • এনটিভি বাজার
  • এনটিভি কানেক্ট
  • যোগাযোগ
  • English Version
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি অস্ট্রেলিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি কানেক্ট
  • ভিডিও
  • ছবি
  • এনটিভির অনুষ্ঠান
  • বিজ্ঞাপন
  • আর্কাইভ
  • কুইজ
  • বাংলাদেশ
  • বিশ্ব
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • অর্থনীতি
  • শিক্ষা
  • মত-দ্বিমত
  • শিল্প ও সাহিত্য
  • জীবনধারা
  • স্বাস্থ্য
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • ভ্রমণ
  • ধর্ম ও জীবন
  • নির্বাচন
  • সহজ ইংরেজি
  • প্রিয় প্রবাসী
  • আইন-কানুন
  • চাকরি চাই
  • অটোমোবাইল
  • হাস্যরস
  • শিশু-কিশোর
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • English Version
  • এনটিভি বাজার
  • এনটিভি কানেক্ট
  • যোগাযোগ
  • English Version
  • এনটিভি ইউরোপ
  • এনটিভি অস্ট্রেলিয়া
  • এনটিভি ইউএই
  • এনটিভি মালয়েশিয়া
  • এনটিভি কানেক্ট
  • ভিডিও
  • ছবি
  • এনটিভির অনুষ্ঠান
  • বিজ্ঞাপন
  • আর্কাইভ
  • কুইজ
Follow
  • স্বাস্থ্য
ছবি

গ্ল্যামার গার্ল তানজিন তিশা

ফুরফুরে মেজাজে ঋতুপর্ণা

জামায়াতের জাতীয় সমাবেশ

মন্টিনিগ্রোতে তাসনিয়া ফারিণ

রঙ বেরঙের ফারিয়া শাহরিন

গল ফোর্টের ইতিহাসে সাদিয়া

তানিয়া বৃষ্টির দিনরাত্রি

সুইমিংপুলে ভাবনা

ভিকারুননিসায় শিক্ষার্থীদের উল্লাস

উচ্ছ্বসিত শিক্ষার্থীরা

ভিডিও
টেলিফিল্ম : শেষ থেকে শুরু
টেলিফিল্ম : শেষ থেকে শুরু
আজ সকালের গানে (লাইভ) : পর্ব ০৭
আজ সকালের গানে (লাইভ) : পর্ব ০৭
এক্সপার্ট টুডেস কিচেন : পর্ব ৩০৭
ধা নাটক : কাজিনস পর্ব ০৮
ধা নাটক : কাজিনস পর্ব ০৮
ছাত্রাবাঁশ : পর্ব ২৯
জোনাকির আলো : পর্ব ১৩৮
জোনাকির আলো : পর্ব ১৩৮
আপনার জিজ্ঞাসা (সরাসরি) : পর্ব ৮৭৬
আপনার জিজ্ঞাসা (সরাসরি) : পর্ব ৮৭৬
নাটক : আমার বউ পরী
আলোকপাত : পর্ব ৭৮২
আলোকপাত : পর্ব ৭৮২
রাতের আড্ডা : পর্ব ১৩
শাশ্বতী মাথিন
১৯:০৪, ২৮ অক্টোবর ২০১৫
শাশ্বতী মাথিন
১৯:০৪, ২৮ অক্টোবর ২০১৫
আপডেট: ১৯:০৪, ২৮ অক্টোবর ২০১৫
আরও খবর
অতিরিক্ত মাংস খেলে কি ইউরিক অ্যাসিড বাড়ে?
উচ্চ রক্তচাপ কেন হয়? নিয়ন্ত্রণে করণীয়
বায়ু দূষণে বাড়ছে ব্রেন টিউমারের ঝুঁকি, বলছে গবেষণা
খালি পেটে চিয়া সিড খেলে যেসব রোগ সারতে পারে
রাতে ঘন ঘন প্রস্রাব কোন রোগের লক্ষণ?

প্রক্রিয়াজাত মাংস কেন ঝুঁকিপূর্ণ?

শাশ্বতী মাথিন
১৯:০৪, ২৮ অক্টোবর ২০১৫
শাশ্বতী মাথিন
১৯:০৪, ২৮ অক্টোবর ২০১৫
আপডেট: ১৯:০৪, ২৮ অক্টোবর ২০১৫
প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়া কেন ঠিক নয়। ছবি : ব্লগ জি মিলিয়ন

হট ডগ, ব্যাকন, সসেজসহ ফাস্টফুড জাতীয় বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত প্রক্রিয়াজাত মাংস কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি তৈরি করে। সম্প্রতি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) এই দাবি করেছে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা জানায়, প্রতিবছর প্রায় ৩৪ হাজার মানুষের প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়ার জন্য ক্যানসার হয় এবং তাদের মৃত্যু হয়। তাই প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়ার পরিমাণ কমানোর পরামর্শ দিয়েছেন গবেষকরা।

তবে বিষয়টি নিয়ে অনেকের মনে প্রশ্ন উঠেছে। ব্যাকন খাওয়া কি ধূমপানের মতোই ক্ষতিকর? অথবা কতটুকু প্রক্রিয়াজাত মাংস শরীরে জন্য ক্ষতিকর? – এসব প্রশ্ন করছেন অনেক ভোজনরসিক।

ফেসবুকের মাধ্যমে বিখ্যাত চিকিৎসক সঞ্জয় গুপ্ত এই বিষয়ে কিছু প্রশ্নের উত্তর দিয়েছেন সংবাদমাধ্যম সিএনএনকে। এই প্রশ্নোত্তর পর্বের সারসংক্ষেপ তুলে ধরা হলো এখানে।

প্রশ্ন : অনেকে মাংস খাওয়ার পরও দীর্ঘদিন বাঁচে। তাদের ক্যানসারও হয়নি। তাহলে আমি কেন এই অভ্যাসকে পরিবর্তন করব?

ডা. গুপ্ত : সবাই ঝুঁকি নিয়ে আলোচনা করছে। এমন অনেক ধূমপায়ী আছেন যাঁরা অনেকদিন বাঁচেন। আমরা আমাদের জীবনে ক্রমাগত ঝুঁকি এবং উপকারিতার দিক নির্ণয় করি। যদি নতুন গবেষণাটির কথা বলি, এটি আপনার ব্যাকনের প্রতি ভালোবাসার সঙ্গে ঝুঁকি সহনশীলতার একটি সমন্বয় সাধন করছে।

প্রশ্ন : প্রক্রিয়াজাত মাংস আসলে কী?

গুপ্ত : বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সংজ্ঞা অনুযায়ী, যে ধরনের মাংসে লবণ দেওয়া হয়, রূপান্তর করা হয়, গাঁজনসহ বিভিন্ন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে সংরক্ষণ করা হয়।

প্রশ্ন : সবই ক্যানসারের কারণ! কেন এটাকে এত গুরুত্বের সঙ্গে দেখা হচ্ছে?

গুপ্ত : আমরা বিভিন্নভাবেই কারসিনোজেন (ক্যানসার তৈরিকারী উপাদান) সংস্পর্শে আসি। এমনকি আমার জন্মের আগে থেকেও। ২০ বছর আগে যদি ফিরে যাই, ৮০০ গবেষণায় প্রক্রিয়াজাত মাংসে কোলন ক্যানসারের ঝুঁকির কথা পাবেন।

প্রশ্ন : আমরা যদি সপ্তাহে দুই অথবা তিনবার প্রক্রিয়াজাত মাংস খাই তাতে কি ঝুঁকি থাকে?

গুপ্ত : সংযম সবকিছুর জন্যই ভালো। এই নতুন গবেষণায় তাদের কথা বলা হয়েছে,যারা প্রতিদিন ৫০ গ্রাম এবং এর চেয়ে বেশি প্রক্রিয়াজাত মাংস বছরের পর বছর ধরে খেয়ে যায়।  

প্রশ্ন : কতটুকু প্রক্রিয়াজাত মাংস আমি আমার সন্তানকে দিতে পারি, যেন ক্যানসারের ঝুঁকি না বাড়ে?

গুপ্ত : এই নতুন গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন ৫০ গ্রাম প্রক্রিয়াজাত মাংস খেলে ১৮ শতাংশ কলোরেক্টাল ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে। দুটো বেকন, দুটো হ্যাম অথবা একটি সিদ্ধ সসেজে ৫০ গ্রাম পরিমাণ মাংস থাকে।  

প্রশ্ন : ক্যানসারের জন্য দায়ী কারসিনোজেন তৈরি হয় কীভাবে?

গুপ্ত :এই বিষয়টি পরিষ্কার নয় যে কীভাবে প্রক্রিয়াজাত মাংসে কারসিনোজেন তৈরি হয়। তবে এক ধরনের উপাদান আছে এন-নিটরোসো, যা গাটের কোষকে ক্ষত করে। এই রাসায়নিক উপাদান প্রক্রিয়াজাত মাংসে উচ্চমাত্রায় থাকে, লাল মাংস বা অন্যান্য মাংসের তুলনায়।

প্রশ্ন : যদি আমি মাংস খাওয়া কমাতে না পারি এবং এটিকে সংযতভাবে খাই তবে কী হতে পারে?

গুপ্ত : আসলে সবচেয়ে ভালো হয় প্রক্রিয়াজাত মাংস এড়িয়ে অপ্রক্রিয়াজাত লাল মাংস রান্না করে খেলে। এ ছাড়া প্রক্রিয়াজাত খাবার না খেয়ে আসল খাবার খেলে খরচও কম হয়। 

পাঠকের পছন্দ

গরমে ঘামাচিতে জেরবার?

ভ্রমণের সময় যা মনে রাখবেন

কীভাবে হবেন ভালো সহকর্মী?

সর্বাধিক পঠিত
  1. অভিনয় ছাড়ার পর বার্সেলোনায় পাড়ি জমাবেন ফাহাদ ফাসিল, চালাবেন ট্যাক্সি
  2. ব্লকবাস্টার ‘সাইয়ারা’ কোরিয়ান সিনেমার নকল?
  3. ছুটছে ‘সাইয়ারা’, ৬ দিনেই আয় বাজেটের চারগুণ
  4. ছেলের জন্মদিনে কি বিশেষ উপহার দিলেন জুহি চাওলা?
  5. বক্স অফিসে ‘সাইয়ারা’ ঝড়, ৩ দিনেই ১১৬ কোটি আয়!
  6. ‘ডন’ পরিচালক আর নেই
সর্বাধিক পঠিত

অভিনয় ছাড়ার পর বার্সেলোনায় পাড়ি জমাবেন ফাহাদ ফাসিল, চালাবেন ট্যাক্সি

ব্লকবাস্টার ‘সাইয়ারা’ কোরিয়ান সিনেমার নকল?

ছুটছে ‘সাইয়ারা’, ৬ দিনেই আয় বাজেটের চারগুণ

ছেলের জন্মদিনে কি বিশেষ উপহার দিলেন জুহি চাওলা?

বক্স অফিসে ‘সাইয়ারা’ ঝড়, ৩ দিনেই ১১৬ কোটি আয়!

ভিডিও
আজ সকালের গানে (লাইভ) : পর্ব ০৭
আজ সকালের গানে (লাইভ) : পর্ব ০৭
রাতের আড্ডা : পর্ব ১৩
গানের বাজার, পর্ব ২৪১
জোনাকির আলো : পর্ব ১৩৮
জোনাকির আলো : পর্ব ১৩৮
কোরআন অন্বেষা : পর্ব ১৮৪
কোরআন অন্বেষা : পর্ব ১৮৪
এনটিভি'র নিমন্ত্রণে : পর্ব ২০
আলোকপাত : পর্ব ৭৮২
আলোকপাত : পর্ব ৭৮২
মহিলাঙ্গন : পর্ব ৩৬৩
মহিলাঙ্গন : পর্ব ৩৬৩
কোরআনুল কারিম : পর্ব ২৪
ধা নাটক : কাজিনস পর্ব ০৮
ধা নাটক : কাজিনস পর্ব ০৮

Alhaj Mohammad Mosaddak Ali

Chairman

NTV Online, BSEC Building (Level-8), 102 Kazi Nazrul Islam Avenue, Karwan Bazar, Dhaka-1215 Telephone: +880255012281 up to 5, Fax: +880255012286 up to 7

Alhaj Mohammad Mosaddak Ali

Chairman

NTV Online, BSEC Building (Level-8), 102 Kazi Nazrul Islam Avenue, Karwan Bazar, Dhaka-1215 Telephone: +880255012281 up to 5, Fax: +880255012286 up to 7

Browse by Category

  • About NTV
  • Career
  • NTV Programmes
  • Advertisement
  • Web Mail
  • NTV FTP
  • Satellite Downlink
  • Europe Subscription
  • USA Subscription
  • Privacy Policy
  • Terms & Conditions
  • Contact
  • Archive

NTV Prime Android App

Find out more about our NTV: Latest Bangla News, Infotainment, Online & Live TV

Qries

Reproduction of any content, news or article published on this website is strictly prohibited. All rights reserved

x