অনেকের চিকেন খুবই পছন্দ। চিকেন দিয়ে নানা পদের সুস্বাদু ও মজাদার রান্না করা যায়। তেমনই একটি রেসিপি চিকেন র‍্যাপ। আজ আমরা জেনে নেব কীভাবে ঘরে তৈরি করবেন চিকেন র‍্যাপ।

পবিত্র রমজান উপলক্ষে চলমান এনটিভির বিশেষ ‘সিঙ্গার ঝটপট ইফতার’ আয়োজনে চিকেন র‍্যাপ বানানোর রেসিপি দিয়েছেন এ্যানি রেশমা। চলুন, এক ঝলকে দেখে নিই চিকেন র‍্যাপ বানানোর পদ্ধতি—

উপকরণ

১. একটি রুটি

২. পরিমাণমতো তেল

৩. এক টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা

৪. পরিমাণমতো পানি

৫. এক চা চামচ আদা বাটা

৬. আধা টেবিল চামচ রসুন বাটা

৭. সামান্য পরিমাণ হলুদের গুঁড়ো

৮. আধা চা চামচ জিরার গুঁড়ো

৯. এক চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

১০. এক চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

১১. এক কাচ চিকেন কিমা

১২. এক চা চামচ সয়া সস

১৩. এক চা চামচ টমেটো সস

১৪. দুই টেবিল চামচ টক দই

১৫. এক চা চামচ শসাকুচি

১৬. পরিমাণমতো ক্যাপসিকামকুচি

১৭. পরিমাণমতো টমেটোকুচি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে রুটি ভেজে নামিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে পেঁয়াজ বাটা, পানি, আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো ও ধনিয়ার গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। কষানো হলে চিকেন কিমা, সয়া সস, টমেটো সস ও টক দই দিয়ে রান্না করে পুর তৈরি করুন।

সবশেষে রুটিতে পুর, শসাকুচি, ক্যাপসিকামকুচি ও টমেটোকুচি ফ্রাইপ্যানে ছেড়ে ভেজে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন র‍্যাপ। দারুণ স্বাদের চিকেন র‍্যাপ প্রস্তুত করতে এবং রন্ধনপ্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।