খিচুড়ি পুষ্টিকর খাবার। বিশেষ করে সবজি খিচুড়ি। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে রান্না করবেন  পুষ্টিকর সবজি খিচুড়ি। ইফতার বা সেহরিতে আপনি সবজি খিচুড়ি খেতে পারবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান সিঙ্গার ঝটপট ইফতার-এর একটি পর্বে পুষ্টিকর সবজি খিচুড়ির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। অতিথি ছিলেন অভিনেত্রী শশী। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে সবজি খিচুড়ি রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. পরিমাণমতো তেল

২. পেঁয়াজ কুচি

৩. তেজপাতা

৪. দারুচিনি

৫. লবঙ্গ

৬. এলাচ

৭. আদা বাটা

৮. রসুন বাটা

৯. পেঁয়াজ বাটা

১০. লবণ

১১. ডাল

১২. হলুদের গুঁড়ো

১৩. চাল

১৪. পানি

১৫. কাঁচামরিচ

১৬. ঘি

১৭ সবজি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে রাইস কুকারে তেল দিন। এতে পেঁয়াজ কুচি, তেজপাতা, দারুচিনি, লবঙ্গ, এলাচ, আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, লবণ, ডাল ও হলুদের গুঁড়ো দিয়ে ঢেকে কষিয়ে নিন।

কষানো হলে চাল, পনি ও কাঁচামরিচ দিয়ে ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন। সবশেষে ঘি ও সবজি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের সবজি খিচুড়ি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন পেঁয়াজুর রেসিপি।