চিকেন ফ্রাই ছোট-বড় সবারই বেশ পছন্দের। আর রেড চিকেন ফ্রাই যেমন লোভনীয়, তেমনি স্পাইসি! মজাদার স্বাদের চিকেন ফ্রাইয়ের রেসিপিটি দেওয়া হয়েছে ভারতীয় সংবাদমাধ্যম টাইমস অব ইন্ডিয়ায়। জেনে নিন, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন রেড চিকেন ফ্রাই।

উপকরণ : মুরগির মাংস এক কেজি, টক দই আধা কাপ, সয়াসস তিন টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার তিন টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ তিনটি, আদা-রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, লাল রং ফুড কালার, তেল পরিমাণমতো এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে মুরগির মাংসগুলো একটি বাটিতে নিয়ে এতে টক দই ও লবণ মেখে আলাদা রেখে দিন। এবার এর মধ্যে সয়াসস, কর্নফ্লাওয়ার, আদা-রসুন বাটা, কাঁচামরিচ বাটা, লাল রং ও লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মেরিনেটের জন্য চার থেকে পাঁচ ঘণ্টা রেখে দিন। এবার একটি প্যানে গরম ডুবো তেলে মুরগির মাংসগুলো ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে পাত্রে তুলে টমেটো সস এবং কাঁচামরিচ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু রেড চিকেন ফ্রাই।