এখন চলছে পবিত্র মাহে রমজান। এ সময় ইফতারে আমাদের চাই স্বাস্থ্যকর ও মজাদার খাবার। এমনই একটি রেসিপি চিলি ফিশ উইথ অনিয়ন। আপনারা এটি সাদা ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে পারবেন। রাতে সেহরিতেও খেতে পারবেন। এটা স্বাদে ঝাল-মিষ্টি। আজ আমরা জানাব কীভাবে ঝটপট চিলি ফিশ উইথ অনিয়ন রান্না করবেন।

পবিত্র রমজান উপলক্ষে চলমান এনটিভির বিশেষ ‘সিঙ্গার ঝটপট ইফতার’ আয়োজনে মজাদার চিলি ফিশ উইথ অনিয়ন বানানোর রেসিপি দিয়েছেন এ্যানি রেশমা। চলুন, এক ঝলকে দেখে নিই চিলি ফিশ উইথ অনিয়ন রান্নার পদ্ধতি—

উপকরণ

১. একটি রুইমাছ (কিউব করা)

২. দুই টেবিল চামচ সয়া সস

৩. দুই চা চামচ লেবুর রস

৪. দেড় লাল মরিচের গুঁড়ো

৫. আধা চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো

৬. স্বাদমতো লবণ

৭. পরিমাণমতো তেল

৮. এক কাপ পেঁয়াজকুচি

৯. দুই টেবিল চামচ টমেটো সস

১০. পরিমাণমতো পানি

১১. দুই টেবিল চামচ ক্যাপসিকামকুচি

১২. এক কাপ ময়দা

১৩. পরিমাণমতো চিনি

প্রস্তুত প্রণালি

বাটিতে রুইমাছ নিন। এতে সয়া সস, লেবুর রস, লাল মরিচের গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো, লবণ ও ময়দা দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এবার গরম তেলে মসলায় মাখানো মাছের টুকরোগুলো ছেড়ে ভাজুন।

এবার আরেকটি ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে পেঁয়াজকুচি, লবণ, লাল মরিচের গুঁড়ো, টমেটো সস, পানি, লেবুর রস, সয়া সস, চিনি, ভাজা মাছ, ক্যাপসিকামকুচি ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিলি ফিশ উইথ অনিয়ন। সুস্বাদু চিলি ফিশ উইথ অনিয়ন প্রস্তুত করতে এবং রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।