বেশির ভাগ রান্নাঘরেই টমেটো মেলে। আর সারা বছর বাজারে তো পাওয়া যায়ই। বাড়ির আঙিনায়ও সহজে টমেটোর চাষ করা যায়। টমেটো পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ সবজি। যাঁরা ডায়েট করেন, তাঁদের জন্য বেশ উপযোগী টমেটো।

টমেটোতে রয়েছে গাবা নামক প্রাকৃতিক অ্যামিনো অ্যাসিড, লাইকোপিনসহ বিভিন্ন উপাদান, যা শরীরের জন্য উপকারী। ভারতের জীবনধারা ও স্বাস্থ্যবিষয়ক ওয়েবসাইট বোল্ডস্কাইয়ের এক প্রতিবেদনে টমেটোর স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে বর্ণনা করা হয়েছে। আসুন, আমরা এক ঝলকে দেখে নিই—

কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে

টমেটোতে থাকা ১৩-অক্সো-ওডিএ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, যা বিভিন্ন ঝুঁকি কমায়। নিয়মিত টমেটোর জুস খেলে প্রদাহ থেকে সুরক্ষা দেয়।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে

স্থূলতা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়। টমেটোর জুসে থাকা উপাদান শুধু কোলেস্টেরলের মাত্রাই কম করে না, গ্লুকোজের মাত্রাকেও নিয়ন্ত্রণে রাখে। স্থূলতাজনিত ডায়াবেটিসের হাত থেকে সুরক্ষা দেয় টমেটো।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খুবই কার্যকর। টমেটোর জুসে থাকা লাইকোপিন ও বিটা-ক্যারোটিন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়

টমেটোর জুস প্রদাহ থেকে সুরক্ষা দেয়। এতে থাকা লাইকোপিন, ভিটামিন সি ও ফেনোলিক অ্যাসিড শরীরের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং কোলেস্টেরল ও গ্লুকোজের মাত্রা কমায়। এর মাধ্যমে হৃদরোগের ঝুঁকি থেকে রক্ষা পেতে সাহায্য করে।

ওজন কমাতে সাহায্য করে

ওজন কমানোর সহজ একটি উপায় হলো টমেটোর জুস খাওয়া। গবেষণা বলছে, টমেটোর জুস ইনফ্ল্যামেটরি সাইটোকিনস কমায়, যার সঙ্গে স্থূলতার সম্পর্ক রয়েছে। তা ছাড়া এতে ক্যালোরির পরিমাণও কম থাকে এবং স্বাস্থ্যকর উপায়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে।

শরীর আর্দ্র রাখে

১০০ গ্রাম টমেটোর জুসে রয়েছে ৯৪.৫ গ্রাম পানি, যা শরীরকে আর্দ্র রাখতে সহায়তা করে। এটি ডিহাইড্রেশনের হাত থেকে সুরক্ষা দেয়।

ধরে রাখে ত্বকের তারুণ্য

টমেটোর জুসে থাকা ক্যারোটিনয়েডস প্রাকৃতিক অ্যান্টি-এজিং উপাদান। এটি ফ্রি রেডিক্যালসের কারণে কোষ নষ্ট হওয়ার হাত থেকে সুরক্ষা দেয়। এতে বয়স বাড়ার প্রক্রিয়া কমে। এ ছাড়া টমেটোর জুস ব্রণ, শুষ্ক ত্বকসহ নানা সমস্যা থেকে সুরক্ষা দেয়। ফলে ত্বকে থাকে তারুণ্য, ত্বকের বয়সের গতি শ্লথ করে।

বিশেষজ্ঞরা বলেন, প্রতিদিন এক কাপ বা ২৪০ এমএল টমেটোর জুস খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী। বর্তমানে বাজারে বিভিন্ন ব্র্যান্ডের টমেটো জুস কিনতে পাওয়া যায়। কিন্তু এসব কেনার আগে সোডিয়ামের মাত্রা ঠিক আছে কি না যাচাই করে নিন। কারণ, অতিরিক্ত সোডিয়াম স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। মনে রাখবেন, তাজা টমেটো কিনে বাসায় জুস বানিয়ে খাওয়া সবচেয়ে নিরাপদ।