তিতা স্বাদযুক্ত করলা সবার পছন্দ না হলেও এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। করলা সাধারণত আমরা ভাজি ও তরকারি হিসেবে খেয়ে থাকি। কিন্তু এতে যে পরিমাণ পুষ্টি উপাদান আছে, তা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। আজ আমরা একজন পুষ্টিবিদের কাছ থেকে করলার পুষ্টিগুণসম্পর্কে জানব।

এনটিভির নিয়মিত স্বাস্থ্যবিষয়ক অনুষ্ঠান স্বাস্থ্য প্রতিদিনের একটি পর্বে করলার পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বলেছেন পুষ্টিবিদ তাসনীম আশিক।

পুষ্টিবিদ তাসনীম আশিক বলেন, করলা খুবই পুষ্টিকর একটি খাবার। স্বাদে তিতা হলেও এর উপকারিতা অনেক বেশি। প্রথমত করলা রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে অনেক বেশি সহযোগিতা করে থাকে। অর্থাৎ রক্তে কোনও ভাবেই গ্লুকোজের পরিমাণকে বাড়তে দেয় না। সে কারণে খাদ্যতালিকায় প্রতিদিন একজন ডায়াবেটিক পেশেন্টকে করলা রাখতে বলা হয়ে থাকে। করলার তরকারি বা ভর্তা সে খেতে পারে।

তাসনীম আশিক বলেন, করলায় রয়েছে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, আয়রন ও ভিটামিন বি৬; সেই সঙ্গে কিছুটা সোডিয়াম ও পটাসিয়াম। করলার ভিটামিন এ আমাদের স্কিনকে ভালো রাখতে সহায়তা করে। আমাদের চোখ ভালো রাখতে সাহায্য করে থাকে। সেই সঙ্গে ভিটামিন সি সর্দি-কাশির মতো সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।

এ পুষ্টিবিদ বলেন, আমাদের রক্তে যে দূষিত উপাদানগুলো রয়েছে, করলা সেই দূষিত উপাদানগুলোকে বিশুদ্ধ করতে অনেক বেশি সাহায্য করে থাকে। অর্থাৎ দূষিত উপাদানগুলোকে আমাদের রক্ত থেকে বের করে ফেলে এবং আমাদের রক্তকে বিশুদ্ধ করে করলা। অ্যালার্জিজনিত বিভিন্ন সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে থাকে করলা। যাঁদের অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে, তাঁরা তাঁদের খাদ্যতালিকায় আজই অন্তর্ভুক্ত করুন করলা। করলায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে এবং ভিটামিন সি একটি পাওয়ারফুল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ভিটামিন সি আমাদের ত্বককে সুন্দর রাখতে সাহায্য করে, আমাদের চুলকে সুন্দর রাখতে সাহায্য করে, বয়সের ছাপ দূর করে।

পুষ্টিবিদ তাসনীম আশিকের পরামর্শ, অনেকের বদহজমের সমস্যা রয়েছে। বদহজমের সমস্যা দূর করতে করলার জুড়ি নেই। করলায় রয়েছে লাইকোপেন নামক একটি উপাদান, যেটি ক্যানসার প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে থাকে। অর্থাৎ ক্যানসারের জন্য যে সেলগুলো তৈরি হয়, তাদের বিরুদ্ধে কাজ করে থাকে করলা। লিভার ক্যানসার, ফুসফুস ক্যানসার, প্রোস্টেট ক্যানসার, ব্লাড ক্যানসার, ব্রেস্ট ক্যানসার দূর করতে অনেক বেশি সাহায্য করে।

করলার পুষ্টিগুণ এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কিত বিভিন্ন বিষয়ে বিস্তারিত জানতে এনটিভি হেলথ ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুন এবং জানুন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ।